Dashboard · Saskia RMS — Saskia RMS

📈 Dashboard — September 2026

KPIs en vivo desde HEREBUS_FoodBiz + ANALISIS sheets

Revenue ₲
8.516.000
Portions vendidas
233.0
Food cost %
2.3%
target: 35%
Gross margin %
97.7%
target: 60%
Clientes únicos
0
Repeat %
0%
target: 30%
Avg order ₲
80.339
Waste ₲
0
Waste %
0.0%
target: 5%

📦 Recipes

Recetas en el sistema
20
Recetas cocinadas este mes
19

🏆 Top recipe

Receta más vendida
Cheesecake entera
Revenue: 2.340.000

💼 Por canal de venta

CanalRevenue ₲
mostrador 8.516.000

🛒 Operación

Lista de Compras abiertas
55
9.271.592 estimados
Wishlist pendiente
21
59.885.000 equipo
Riesgos activos
12
31.800.000 severidad
Benchmarks
17
vs competencia

💡 Source: Computed live from Sale table. Targets from HEREBUS_Analisis KPI_Dashboard sheet. 106 transacciones este mes.